特別な日に このワインを

バキュバン・ステンレスセット
ポンプ1個、ストッパー2個、サーバー2個のセット

飲み残したワインの保存に最適です。管理人も愛用しています。
我が家では必須アイテムですね。

思わず開けてしまったけど、ちょっと飲みきれない…というときに、これがあると安心です。

ボトルの中の空気を抜くことでワインの酸化を防ぐので、バキュバンで栓をしておけば数日は保存できます。このタイプのものでは一番コンパクトで使いやすいメーカーだと思います。


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シャトーラギオール 田崎真也モデル

ワイン好きなら誰もがあこがれるシャトー・ラギオール。多くのプロが愛用している逸品ですね。

　―500年の歴史を誇るフランスオーヴェルニュ山地に位置する刃物の村ティエール。1850年創業の伝統あるナイフビルダーSCIP社の現当主、L・サナジェストが1978年自社の古い歴史と名誉を賭けて名ソムリエ、ヴィアリスとの合作として世に送り出した究極のソムリエナイフである。―

という歴史のあるものです。

天然木や牛角などを使用しているので同じものが２本とない、というのも魅力です。使い込むほどに味が出てくるのでしょうね〜。
もちろん実用性・耐久性も備えています。１度使ったことがあるのですが、すごくスムーズに抜けました。
ただし、抜き方にクセのある方はちょっと注意ですよ。

3年に一度開催される世界ソムリエで優勝した歴代のソムリエが、オリジナルモデルを作成しています。
田崎さんは95年の最優秀ソムリエですねｖ
日の丸をイメージしたデザインで、革ケースも田崎モデルオリジナルのものが付いてきます。

ラギオールはラインナップが豊富なので、いずれは気に入ったものを手に入れたいと思っています。ワインもよりおいしく感じられそうですよね。

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クレ・デュ・ヴァン

　前々から気になっていた商品です。100ccのワインに１秒浸けると１年分の熟成させた味わいに変わる、というもの。

―この画期的な「クレ・デュ・ヴァン」は、ワイン醸造学者で生物学者でもある「Lauret Zanon」氏と、2000年フランス最優秀ソムリエ大会優勝者「Franck Thomas」氏が３年もの研究を費やし生まれ、その７年後１秒＝１年の正しい測定を可能にしました。ワインの保管や鑑定などに役立つ、科学的な測定器具なのです。
先端部分のパスティーユ（銅色の円形部分）を、100mlのワインに１秒間浸します。
それによって起きた味わいの変化は、そのワインを１年間セラーで寝かせた味わいと同じになるというアイテムです。―

という説明であります。

　つまり、飲むにはちょっと早いワインを飲み頃にしたり、セラーで寝かせたいワインが何年後に飲み頃を迎えるかを知る目安にするワケですね。なかなか便利アイテムだと思います。
　もちろん、おいしくないワインがおいしくなる装置じゃないのでその辺りは間違いないように。。


　ところでみなさん、なんで？　と疑問になると思います。理系な清丸も気になっていましたが、調べてみて納得です。

　このクレ・デュ・ヴァンは「触媒」です。触媒というのは、化学反応を促進させるもののことで、この場合はワインの酸化を促進させます。（熟成は基本的にゆっくりとした酸化ですよ！）
早い話が、強制酸化ってことです（笑）
　化学的根拠のないダイエット器具とは違うので（こら）安心して使っていいと思いますよ。

　ワイン好きの方への贈り物としても喜ばれますｖ


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