コンテ AOC

コンテ AOC
フランス・AOC／ハードタイプ

　清丸イチオシ！フランスからコンテの紹介です！！
　コクのあるハードタイプのチーズです。比較的クセがなくナッツの香ばしい香りが特徴で、慣れていなくても抵抗なく食べられます。ミルクの濃厚な味わいで、噛むほどに深いコクを感じられます。少しシャリシャリした食感は熟成の証。

　初めはやや苦味を感じると思いますが、これがワインと合うんです。白ワインはもちろん、フルーティな赤から熟成させた赤までオールマイティーに合わせられるのも嬉しいところ。

　そのまま食べてもおいしいですが、火を入れることでさらに香りが広がるので、パンにのせてトーストしても美味です！！


　ちなみにフランスでは、ワインだけでなくチーズもAOC（原産地呼称統制）を名乗ります。このコンテもそうで、チーズの伝統的な作り方の保護、管理、そして品質まで厳しい審査に合格した、最高品質の証です。おいしいチーズを選ぶ目安になります。

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