特別な日にこのワインをブルゴーニュ

Category [ ブルゴーニュ ]

スポンサーサイト [2008/07/24]
ムルソー・シャルム [2007/04/14]
シャサーニュ・モンラッシェ（CHASSAGNE-MONTRACHET） [2007/04/14]
バタール・モンラッシェ 2003 ドメーヌ・ラモネ [2007/04/18]

ムルソー・シャルム

ムルソー・シャルム（MEURSAULT CHARMES）
仏・ブルゴーニュ／白

　僕が最初にワインを「おいしい！」と思ったのは、このムルソーシャルムでした。（それはルイ・ラトゥール'88でしたが）
　まだまだワインの勉強なんてしていなかったし、値段も知らなかったけど、素直においしかったんです。家族みんなで飲んですぐなくなりました。後で値段知って驚いたんですが。（頂き物だったので。笑）

　さて、ムルソーという産地、一般にはあまり知られていないかもしれません。（もちろんワイン知ってる方ならご存知ですが）フランス、ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌにある村です。特級畑がなく手を出しにくいのでしょうか。個人的には、比較的安くて高品質なワインが多いのでとても好きな銘柄です。
　
　ムルソーの特徴は、しっかりしたボディーです。まろやかで厚みがあり、とても芳醇なワインになります。長期熟成も十分に可能なので、何かの記念日まで寝かせておく、というのもいいでしょう。むしろ今飲むよりもあと5年置いておいたほうがもっと良くなります。熟成したムルソーは本当においしいですｖ

クリーム系のソースやシーフードに合わせてｖ

　ちなみに写真は2002年のムルソーシャルム。作り手はマトロ（MATROT）。ほとんどがレストランに流れてしまうので、なかなか買えないかと思います。しかも'02です！！

　これが飲み頃になったころには入手困難だと思うので、ムルソー好きな方はぜひキープしておくといいでしょう。

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シャサーニュ・モンラッシェ（CHASSAGNE-MONTRACHET）

シャサーニュ・モンラッシェ（CHASSAGNE-MONTRACHET）
仏・ブルゴーニュ／白

　エティエンヌ・ソゼのシャサーニュ・モンラッシェ。ピュリニーでは１、２を争うといわれている作り手です。このシャサーニュも間違いないです！

　どちらかというとすっきりした繊細なワインで、濃密でミネラリーなワインとはまた違ったおいしさです。
　ソゼのワインは、スッと喉に入ってしまうので、最初からすごい！とは思わないかもしれません。でも飲み進めていくうちに、「あ、これおいしい！」と感じた頃には、きっとボトルは空いていると思いますｖ

　料理には合わせやすいワインです。繊細ですっきりとしているので、淡白なものにはもちろん、一方で深みがあるので料理に負けることもないと思います。

　かしこまって飲むワインではないかもしれませんが、1本あると何かのときにも安心です。ブルゴーニュの良さを感じられるワイン。

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バタール・モンラッシェ 2003 ドメーヌ・ラモネ

ドメーヌ・ラモネバタール・モンラッシェ2003 GrandCRU
仏・ブルゴーニュ／白

　バタール・モンラッシェは、モンラッシェを取りまくグラン・クリュ（特級畑）の中でも、特にパワフルでしっかりとしたボディーを持つワインを造ります。
　このバタールは栽培面積が広く区画整理に困難な問題があったため、生産者によってやや品質が左右されるようです。

　その中で、バタールのお手本とも言うべき、ラモネのワインがこれです。驚くほど凝縮したエキスはとろりとして、上品で濃厚なハチミツの香りが広がります。グランクリュとはいえ、これほどのワインはなかなかありません。

　比較的早く飲める2003年ですが、もう少し熟成させてあげるとさらによくなると思います。しっかりした芳醇な白がお好みなら、ぜひセラーに入れてあげてください。

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